fbpx

Paszteciki z kapustą i grzybami, idealne na wigilię

24.12.2019 | Przepisy

Składniki

Ciasto

200 g masła

30 g drożdży

250 g śmietany kwaśnej 18%

3 żółtka

500 g mąki pszennej

łyżeczka soli

 

Farsz

500 g kapusty kiszonej

500 g pieczarek

200 g cebuli

30 g grzybów suszonych

30 g oleju rzepakowego

sól

pieprz

woda

 

Sposób przygotowania

Ciasto

Miękkie masło pokroić na kawałki i wrzucić do miski, dodać drożdże i mąkę, zmiksować

dodać śmietanę, żółtka i sól zmiksować na jednolitą masę

odstawić na pół godziny do wyrośnięcia

 

Farsz

Kapustę pokroić i wrzucić do garnka, zalać wodą – gotować na małym ogniu co jakiś czas mieszając

Pieczarkę pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce, poddusić na maśle, potem dodać do kapusty

Cebulę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na oleju rzepakowym, gdy się zarumieni dodać do kapusty

Grzyby namoczyć i dodać do kapusty

posolić i popieprzyć do smaku

 

Paszteciki

Ciasto podzielić na trzy równe części, każdą  rozwałkować w prostokąt około 30 cm długi, szeroki 10-15 cm, grubość około 5 mm
na środku, po całej długości prostokąta wyłożyć farsz,
nakryć ciastem z dwóch stron, tak aby powstał rulon,
pokroić go na kawałki szerokie na około 5 cm
wierzch pasztecików można posmarować roztrzepanym białkiem

Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia

Piec w rozgrzanym piekarniku góra, dół 180 stopni przez 30 min

 

 

Wskazówki

Grzyby suszone można zastąpić świeżymi lub mrożonymi lub można całkiem pominąć

Farsz najlepiej przygotować wcześniej i ostudzić

 

Propozycje podania

Podawać na ciepło lub zimno, samo lub z barszczem czerwonym

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

  • ewa frej
  • Cześć

    Nazywam się Ewa Frej.
    Chcę pokazać Ci, że nawet przy szóstce dzieci, można być aktywną zawodowo kobietą, realizować się i spełniać swoje marzenia. Wszystko to kwestia nastawienia i dobrej organizacji. Łamię stereotypy matki polki wielodzietnej. Dzielę się swoim doświadczeniem w tej materii, pokazuję jak można uelastycznić dobę i być szczęśliwą matką i spełnioną kobietą (liczba dzieci nie ma znaczenia).

  • Facebook

  • Instagram

  • Kategorie

  • Najnowsze wpisy

  • Inline